Rosa de Jamaica / Sereni
Clasificación botánica
La Rosa de Jamaica, Hibiscus sabdariffa, forma parte de la Familia de las Malvaceae. El género Hibiscus tiene cerca de 200 especies conocidas.
Historia
Esta planta es cultivada en todas las zonas tropicales y es considerada como originaria de la India o de África. Se llama Oseille de Guinée o Roselle en francés e Indian sorrel en inglés. Su jugo rojo es llamado Karkade en Egipto. En Italia, durante la segunda guerra mundial se volvió la bebida nacional, bajo el nombre de té rosado, a raíz del embargo inglés sobre la comercialización del té. No tarda en ser adoptada por Suiza y Alemania, por sus virtudes terapéuticas.
Nutrición
Las plántulas y las hojas son consumidas crudas o cocidas. Los cálices son usados para confeccionar un jugo rojo muy refrescante, jalea, tartas y puddings. También, las partes herbáceas de algunas variedades son usadas para confeccionar un jugo. En algunos países se consumen las semillas tostadas. El cáliz contiene un mucílago y cantidades bastante importantes de varios ácidos (cítrico, hibíscico, tártrico, etc., en total 16%), contiene también vitamina C y oligoelementos. Las hojas contienen el mismo mucílago y los mismos ácidos.
Polinización
La Rosa de Jamaica es una planta autofecunda. Sin embargo, hay muchas polinizaciones cruzadas. Las flores son de color beige con un centro morado. Para conservar la pureza varietal, se recomienda aislar dos variedades, 400 metros una de otra. Esta especie no se cruza con otras especies del género Hibiscus. Se puede también practicar el cubrir con una bolsa o velo una planta o flores individuales.
Producción de semillas
Las semillas de Rosa de Jamaica tienen una duración germinativa promedio de 2 a 3 años. Un gramo contiene entre 40 y 70 semillas. Son de color negro. El fruto es una cápsula que contiene entre 20 y 35 semillas.
Traducción de Mayra Marin y de François Aymonier
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